Datum/Uhrzeit steht bei DV-AVI schon auf dem Band, das ist keine Extrawurst von Canon, sondern per Spezifikation festgelegt.
Wenn ich geschrieben habe, dass es nicht Bestandteil des Videos ist, habe ich damit gemeint, dass es nicht Bestandteil der Bildinformation ist.
Lässt du jetzt Datum/Uhrzeit durch deine Kamera einblenden, so mischt diese die Original-Bildinformation mit der Darstellung von Datum und Uhrzeit. Nicht alles, was du auf dem Sucher bzw. Monitor deiner Kamera siehst ist auch wirklich als Bild vorhanden.
Es wäre auch ziemlich blöd, wenn z.B. der Füllstand der Batterie oder sonstige Anzeigen mit im "Bild" wären.