AdP:

Je pense vraiment que je dois baisser la qualité et/ou prendre de l'altitude.

C'est sûr que ton trajet serait plus intéressant vu de plus haut.  Quel intérêt de parcourir les rues a 20 mètres de haut pendant plusieurs minutes?

AdP:

Il aurait peut-être été utile de me dire si tu connaissais un autre logiciel permettant d'obtenir la même chose que Google Earth Pro et sans ces menus défauts.

Tu peux aussi essayer Google Earth Studio. Ça fonctionne avec des images clés. https://earth.google.com/studio/docs/fr/tutorials/

Pour ma part, j'utilise  Vasco da Gama 13 HDPro XXL. Tu peux trouver ici un exemple que j'ai vite travaillé cet après midi, selon ton parcours: https://www.dropbox.com/s/7xppypwsz7ttqf4/puyricard-venise.mov?dl=0