garfield72:

Donc je pense que lorsque on choisit de créer un disque DVD, on a obligatoirement le format 720*576.

Que le format du film soit 4/3 ou 16/9 les images d'un DVD sont toujours en 720x576. Si c'est du 16/9 les images sont anamorphosées.

C'est une méta-donnée du flux mpeg2 de la vidéo qui indique via l'info Aspect Ratio si le format est 4/3 ou 16/9. Cette méta-donnée est lue par le lecteur DVD qui corrige l'affichage en conséquence.